Omdat ons dagelijks leven ingrijpend is veranderd, hebben wij de regels en de wedstrijd zo aangepast, dat iedereen nog steeds mee kan blijven doen:
De wedstrijd gaat zich GEHEEL ONLINE afspelen! Iedereen kan meedoen en we hebben het THEMA aangepast aan de actuele situatie:
SPICE UP YOUR KITCHEN!
Dus: ben jij amateur of professioneel chef, bbq-master, cateraar, blogger, student of een creatieve foodie? Maak een recept met één of meerdere TABASCO® sauzen, haal je ingrediënten zoveel mogelijk bij je lokale leverancier en geef je op! (Bijvoorbeeld www.supportyourlocalsnl.nl)
Opgeven doe je door je recept met foto, toelichting en ingrediëntenlijst te uploaden via deze website.
Doe dat VOOR 22 APRIL
Wordt jouw recept uitgekozen als één van de 5 FINALISTEN? Dan breekt de online strijd los:
Vanaf 11 mei posten we JOUW VIDEO (van 1 minuut) online op Facebook en kan er gestemd worden.
Daarnaast gaat de jury een kandidaat kiezen.
Als de publiekslieveling niet dezelfde is als de keuze van de jury, gaan er TWEE HOTTEST CHEFS naar Avery Island, home of Tabasco®, USA
MAAR LET OP! Er is meer….
In het najaar mogen alle 5 finalisten tevens voor de pers koken. (Of jouw gerecht wordt door een Chef gekookt en aan de pers geserveerd)
DE WEDSTRIJDDe TABASCO® HOTTEST CHEF COMPETITION is een culinaire wedstrijd voor iedere creatieve chef die zijn of haar keuken een kick wil geven. Gebruik daarbij zoveel mogelijk lokale producten en geef deze een typische TABASCO® flavor mee. Aanmelden kan via de website door het recept met een foto en toelichting en ingrediëntenlijst (met leverancier) te uploaden.
Uit alle aanmeldingen worden vijf finalisten geselecteerd. Deze vijf zullen met een één minuut durende video pitch vanaf 11 mei een campagne starten waarbij er gestemd kan worden door het publiek. De winnaar hiervan is de publiekslieveling en zal als Hottest Chef 2020 op culinaire trip naar de USA vertrekken.
Ook de vijf koppige vakjury kiest een winnaar. De jury beoordeelt op innovatie, creativiteit en originaliteit van het gerecht en het gebruik van Tabasco. Het gebruik van Tabascoproducten rood, groen, Chipotle , Habanero en/of Sriracha is verplicht.
De jury staat onder leiding van BBQ-specialist Jord Althuizen (Smokey Goodness).
Bekijk wedstrijd regels
Volg ons op Facebook om de wedstrijd verder te volgen.
Voor vragen kunt u nog een email sturen naar helen.shackleton@bickery.nl
Maak JOUW ultieme Nederlandse gerecht met TABASCO® rood, groen, Chipotle, Habanero en/of Sriracha. Gebruik zoveel mogelijk producten van lokale leveranciers en geef ze een typische TABASCO® kick.
Stuur je recept in met foto met toelichting en ingrediëntenlijst via de website VOOR 22 april 2020.
Receptuur wordt eigendom van TABASCO®.
Jord Althuizen is pyro-culinair avonturier, horecaondernemer en auteur van de internationaal bestsellers Smokey Goodness BBQ. Hij is als Brand Ambassador van TABASCO® ongetwijfeld de grootste kenner van Nederland.
Culinair journalist van de Telegraaf en hardcore TABASCO® fan. Wilbrink is een geliefd jurylid van vele (kook)wedstrijden. Bijna dagelijks gebruikt hij TABASCO® in zijn eigen keuken, sinds kort verbouwt hij eigen Tabascopeperplantjes in zijn tuin.
Na de het verwerven van de titel Hottest Chef 2015, wist hij ook in Nederland de Bocus d'Or te winnen, de meest prestigieuze kookwedstrijd ter wereld! Intussen werkt hij als sous-chef bij Ciel Bleu** waar hij lokale ingrediënten omtovert tot ware kunststukjes!
Als Corporate Chef voor TABASCO® reist hij heel Europa af om chefs te inspireren om met TABASCO® te koken. Hij weet als geen ander hoe de Americaanse saus zijn weg weet te vinden in de verschillende keukens en culturen over de gehele wereld.
Als hoofdredacteur van het culinaire platform FavorFlav.com weet Sharon dagelijks haar volgers te boeien met foodnieuws met een kick. Deze ‘hotchick’ introduceerde TABASCO® op de redactielunches is regelmatig te spotten achter een glas kick ass Bloody Mary.
TABASCO® pepersaus bestaat al meer dan 150 jaar en wordt nog steeds volgens het traditionele recept van pepers, zout en azijn gemaakt. Dit product wordt wereldwijd verkocht in 195 landen en gebieden. Het familiebedrijf McIlhenny produceert een lijn van meer dan 10 soorten peper saus, waarvan in Nederland momenteel 7 verschillende verkrijgbaar: de wereldberoemde traditionele rode TABASCO® saus, TABASCO® groene Jalapeño saus, TABASCO® Chipotle saus, TABASCO® Habanero saus, TABASCO® Scorpion en sinds kort TABASCO® Sriracha saus en TABASCO® Rocoto saus. TABASCO® wordt uitsluitend gemaakt van gemalen pepers, zeezout en gedistilleerd azijn zonder enige toevoeging: geen suiker, geen verzadigde vetten, geen conserveringsmiddelen, geen koolhydraten, geen gluten.
Zie video over productie:
Edmund McIlhenny werd geboren in 1815 in Hagerstown, Maryland. Hij verhuisde rond 1840 naar Louisiana waar hij werkte als bankier. Door de Amerikaanse Burgeroorlog ging de bank failliet. McIlhenny had een recept voor pepersaus ontwikkeld voor privédoeleinden. Zijn vrienden en familie gaven hem het advies om pepersaus te gaan verkopen. Hij volgde dit advies op en begon de pepers vanaf 1868 op grote schaal op Avery Island te telen. In dat jaar bracht hij ook zijn pepersaus op de markt. Hij selecteerde de pepers op basis van rijping en kleur. De rode pepers werden geplukt en vermalen. De gemalen pepers werden vermengd met zout (dat werd gewonnen uit plaatselijke zoutmijn) en in kleine potten en vaten bewaard. Na 30 dagen werden de gerijpte gezouten pepers vermengd met Franse witte wijnazijn. De tabascosaus moest dan nog 1 maand verder rijpen. In 1870 had hij de eerste verpakking voor tabascosaus bedacht. Hij kreeg patent op 21-ounce flessen met ruitvormige labels. De saus werd aanvankelijk verkocht aan de Golfkust van de zuidelijke V.S. en New Orleans. Gedurende de jaren 70 van de 19e eeuw breidde McIlhenny zijn rayon uit tot grote steden. Later werd de tabascosaus voor het eerst mondjesmaat naar Europa geëxporteerd. McIlhenny overleed in 1890, maar de productie van tabascosaus ging gewoon door. De familie heeft de productie uitgebreid en vernieuwd.
Zie video over de geschiedenis:
Er zijn maar weinig producten die zo wereldwijd algemeen toepasbaar zijn als TABASCO®: van eenvoudige soep tot ingenieuze cocktail, van barbecue vlees tot uitgekiende veganistische schotel, de toevoeging van een paar druppeltjes TABASCO® geeft hartigheid en pit aan elk denkbaar gerecht, zelfs zoete. Naast de originele pepersaus van tabascopepers is er een mildere groene, Jalapeño saus, een gematigde pikante, (zoet)gerookte Chipotle, saus en een hetere Habanero saus verkrijgbaar.
Webshop: klik hier
Zie ook deze 10 weetjes:
